(以上這張相片來自openrice.com)
上星期四跟好友V小姐,於豚組吃了晚餐. 可能掛住吹水, 對於該晚所吃未能盡情品嘗. 星期六早上, 一早醒來已11點, 梳洗完畢直飛銅鑼灣, 找尋這所還未算很多人的食店. 據傳, 此店於日本是連鎖式炸物餐廳, 當地級數只屬廉價至一般. 吃一個連加一 $90多元的炸豬柳定食, 又是會怎樣呢 ?
烈日當空下, 我們找到這間Time Square 對面的大戶屋. 一腳踏進去入, 無論裝修及氣氛都有一絲絲日本味道, 絕對不是什麼和民什麼$ 198任食放題之流. 在場約三份一為日本人,及幾枱一家四口本地客.
打開餐牌, 選擇不算很多. 但亦有吞拿魚生飯. 餐牌上寫着 - 日式炸豬柳扒定食. 這個豬柳扒三個字, 在這間以正格日式餐廳作包裝裡, 閃過一滴滴港式滑頭味道. 大哥, 豬柳就是豬柳, 豬扒就是豬扒. 什麼叫豬柳扒 ? 人家Tonichi 擺明車馬, 豬柳索價 $185, 豬扒則 $150. 明買明賣, 這是資本市場裡, 最基本的誠信呀. 既然佛祖亦曾說我不入地獄, 誰入地獄, 我當然亦要試一試其真偽.
10分鐘後, 豬扒上場, 當然不是豬柳了. 一口咬下, OK - 合格. 炸功OK, 不見得特別油膩, 但炸粉/麵包糠稍為粗了半分. 肥瘦中略見分明, 肉質亦見層次. 不是大檸樂或大塊劣的風乾式的豬扒.配椰菜絲的汁, 勉強入口而已, detail 位扣分. 味噌湯味道可以, 鹹得來很好喝(味之素?), 亦有洋蔥肉碎做湯料.
(這一份就是在下吃的)
雖然以 $9X/per set, 個人來說合格有餘. 但同行友人K小姐則不夠幸運, 她那set 定食, 豬扒的質數認真麻麻, 略嫌太瘦. 可能品質監控或材料買手, 做得較馬虎. 於是K 小姐唯有猛呻, 下次去豚組算了.
